"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST
"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST ist für alle, die in oder mit der Gastronomie arbeiten oder arbeiten wollen und Bock auf Gastro und Bock auf Business haben!
Unser Ziel:
Gastro hat einen schlechten Ruf und wir wollen die Branche als das positionieren was sie ist: Ein ernstzunehmendes Business, in dem man richtig erfolgreich sein kann!
Wir zeigen:
In bzw. mit der Gastro zu arbeiten ist der beste Job der Welt – wenn man versteht, wie man daraus ein ernsthaftes Business macht!
Wir sprechen mit allen, die erfolgreich mit oder in der besten Branche der Welt arbeiten: Vom 5-Sterne-Plus-Hotel bis zum Kiosk, vom Metzger bis zum Weinbauern. Denn: Sie alle tragen dazu bei, dass die Gastronomie – der wichtigste gesellschaftlichen Treffpunkt überhaupt – am Leben bleibt. Auch wenn es immer härter wird: Der Fachkräftemangel wird bleiben, Kosten werden weiter steigen, Gäste werden anspruchsvoller. Die Gastronomie steckt nicht in einer vorübergehenden Krise. Sie befindet sich in einer strukturellen Veränderung, die nicht mehr zurückgedreht wird. Das ist die neue Realität. Wer heute in oder mit der Gastronomie arbeitet, muss mehr denn je unternehmerisch denken und ein innovatives Business bauen um langfristig zu bestehen.
Wir finden für euch heraus:
- Was macht ein Gastro Business erfolgreich?
- Wie wurden Lösungen für die gängigen Probleme gefunden – und was können wir davon lernen?
- Wie geht es in Zukunft weiter?
- und vieles mehr!
Herzlich Willkommen bei "Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST.
"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST
Folge 1 mit Robert Stolt CEO Futures of Festivals
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Folge 1 mit Robert Stolt CEO Futures of Festivals
In diesem Gespräch teilt Robert Stolt, CEO von Futures of Festivals, seine Erfahrungen und Einblicke in die Festivalbranche. Er spricht über die Gründung und Entwicklung seines Unternehmens, die Herausforderungen, die er während der Pandemie bewältigen musste, und die Bedeutung von Diversität und Community in der Festivalwelt. Zudem gibt er wertvolle Tipps für angehende Unternehmer und reflektiert über seine persönliche Leidenschaft für Festivals.
Takeaways
Die Festivalbranche ist dynamisch und erfordert ständige Anpassung.
Diversität und Community sind entscheidend für den Erfolg von Festivals.
Mutige Entscheidungen können zu unerwartetem Erfolg führen.
Risikomanagement ist für Unternehmer unerlässlich.
Kontinuierliche Reflexion und Verbesserung sind wichtig.
Die persönliche Leidenschaft kann in den Beruf integriert werden.
Ein starkes Netzwerk ist für den Erfolg entscheidend.
Die Zukunft von Festivals liegt in der Internationalität und Innovation.
Ein gutes Team ist entscheidend für den Erfolg eines Unternehmens.
Die Idee sollte immer im Vordergrund stehen, nicht der Profit.
Chapters
00:00 Einführung in die Festivalbranche
01:19 Die Entstehung von Futures of Festivals
05:05 Herausforderungen und Anpassungen während der Pandemie
08:05 Persönliche Verbindung zu Festivals
10:18 Die besondere Atmosphäre von Festivals
11:45 Diversität und Kuratierung der Veranstaltung
16:00 Wachstum und Auswahl der Aussteller
17:24 Nachhaltigkeit und Eventplanung
18:49 Mutige Entscheidungen in der Eventbranche
22:15 Herausforderungen und Krisenmanagement
27:05 Unternehmerische Reflexion und Planung
32:02 Die Bedeutung von Coaching und Weiterbildung
36:45 Kreativität und Innovationsprozesse
39:19 Die Zukunft der Festivals
40:27 Visionen für Festivals
44:18 Herausforderungen und Lektionen
47:19 Risiken und Chancen im Eventmanagement
51:04 Teamarbeit und gemeinsame Visionen
57:12 Tipps für angehende Unternehmer
59:40 Outro.wav
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